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맛다올푸드입니다.

여러분, 

'무오신채'

들어보셨나요?

무오신채(無五辛菜)는 사찰 음식에서 사용을 금하는 다섯 가지 매운 채소입니다.

불교에서는 수행에 방해가 되거나 자극을 주는 향과 맛을 피하기 위해 정해 놓은 기준입니다.

무오신채 5가지

파, 마늘, 부추, 달래, 흥거(또는 생강·양파로 대체 표기되는 경우도 있음)

왜 사용하지 않을까요?

이 다섯 가지 재료는 강한 향과 매운맛을 가지고 있어서

마음을 자극하거나 수행의 집중을 흐린다고 여겨졌기 때문입니다.

또한 수행자의 몸과 마음을 맑게 유지하는 식습관을 위한 전통적 규범이에요.

현대에서의 의미

요즘은 비건·사찰음식 트렌드와 맞물려 무오신채 기준을 충족한 음식이 

‘순한 맛, 깨끗한 레시피’라는 의미로 긍정적으로 사용되고 있습니다.

맛다올푸드는 이런 트렌드에 맞추어 세상에 없던 K-Temple 무오신채 저당 맛간장을 개발했습니다.

무오신채를 엄격히 지키고자 하는 스님께서도 드실 수 있는 완벽한 사찰 맛간장을 만들고자

오랜 시간에 걸쳐 개발 완성했습니다.

맛과 풍미, 좋은 원재료를 지켜 만들었습니다. 많은 사찰 요리에 널리 사용되길 기원합니다.

정식 출시 소식으로 찾아뵙겠습니다.